Detailed Notes on комплексное оснащение кухни
Detailed Notes on комплексное оснащение кухни
Blog Article
Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в Украине
С помощью такого шкафа можно готовить мясо или рыбу, овощи на пару и даже выпечку. Без таких шкафов уже трудно представить современную кухню в кафе.
Барное оборудование должно быть не только функциональным и надежным, но и привлекательным, так как оно находится на виду у посетителей. Основные виды барного оборудования включают:
Тренинги и мастер-классы. Регулярные обучающие мероприятия помогают сотрудникам освоить новые технологии и улучшить свои профессиональные навыки.
Профессиональное ресторанное оборудование стоит дорого и не всегда есть в наличии, поэтому приобретать его стоит после составления всех расчетов, учитывая такие факторы:
Пароварки и аппараты для вакуумной готовки. Они позволяют готовить полезные и низкокалорийные блюда, сохраняя натуральные click here вкусовые качества и полезные вещества продуктов.
Они могут быть оснащены различными скоростными режимами и насадками для выполнения различных задач.
Жарочный шкаф — устройство, которое осуществляет тепловую обработку продуктов в соответствии с заданной программой.
аппараты шоковой заморозки — для интенсивной заморозки большого количества продукции за короткий период времени без потери вкусовых качеств.
Миксеры. Используются для приготовления коктейлей more info и смешивания ингредиентов.
Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: секционное оборудования для организации выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, блинницы и т. д.
Пиццерия. Требуется печь для пиццы, тестомес, устройства для раскатки теста и холодильные столы. В пиццерии click here также должны быть специальные ножи для нарезки пиццы, терки для сыра и контейнеры для ингредиентов.